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Jul 15, 2023

Whole Foods illustra i progressi in materia di sprechi alimentari, imballaggi ed energia verde

Nel 2022, il droghiere ha diffuso le linee guida sugli imballaggi ai fornitori e ha tenuto oltre il 70% dei rifiuti fuori dalle discariche. Sei anni dopo essere stata acquisita da Amazon, Whole Foods vuole che i consumatori e il

Nel 2022, il droghiere ha diffuso le linee guida sugli imballaggi ai fornitori e ha tenuto oltre il 70% dei rifiuti fuori dalle discariche.

Sei anni dopo essere stata acquisita da Amazon, Whole Foods vuole che i consumatori e l’industria sappiano che è ancora leader nella sostenibilità della vendita al dettaglio.

Ampiamente noto per l'offerta di un vasto assortimento di prodotti naturali e biologici, il negozio di specialità alimentari ha continuato a lanciare nuovi standard di prodotto, iniziative ecologiche e altri programmi. Ciò include l’implementazione di uno standard di fornitura Sourced for Good e la produzione di tutti gli imballaggi per la consegna utilizzando carta riciclata.

Nel 2022, Whole Foods ha continuato a fare passi da gigante nelle sue iniziative in materia di imballaggi, rifiuti ed energia verde – e prevede di continuare tali sforzi nei mesi a venire, secondo il Rapporto sull’impatto 2022 del negozio di alimentari specializzato, che copre i suoi sforzi di sostenibilità.

Ecco alcuni punti salienti del rapporto in tre aree chiave.

Whole Foods ha dirottato circa 900 tonnellate di imballaggi nel 2022 modificando il modo in cui isola gli ordini di consegna.

“I requisiti dei materiali isolanti vengono monitorati e adeguati quotidianamente per garantire che vengano utilizzati solo quando necessario”, osserva il rapporto.

Nel 2022, la catena di alimentari ha anche creato e diffuso linee guida sugli imballaggi e stabilito un manuale sulla raccolta differenziata dei rifiuti per i suoi negozi.

"Penso che una cosa davvero fondamentale accaduta l'anno scorso e che sarà fondamentale riguarda le nostre linee guida sugli imballaggi e la partnership con i nostri principali stakeholder", ha affermato in un'intervista Caitlin Leibert, vicepresidente della sostenibilità di Whole Foods. "Quindi condividere davvero e in modo trasparente ciò che è buono, migliore, migliore e non accettabile nel packaging."

Guardando al futuro, Whole Foods intende rendere riutilizzabile, riciclabile o compostabile il 100% dei propri imballaggi, compresi quelli a marchio privato e per i servizi alimentari in negozio.

Mentre i negozi di alimentari si concentrano sempre più sulla riduzione degli sprechi alimentari, Whole Foods Market ha mantenuto il 72,3% di tutti i rifiuti fuori dalle discariche e ha deviato più di 127.000 tonnellate di rifiuti dalle discariche attraverso iniziative di riciclaggio.

Secondo il rapporto, pubblicato il 25 luglio, alla fine del 2022, dei 532 negozi Whole Foods, 510 sedi (96%) avevano programmi di riciclaggio attivi e 449 (85%) avevano programmi di diversione biologica attivi.

Whole Foods lavora in tandem con Food Donation Connection in modo che ogni sede possa essere abbinata a un'organizzazione locale di salvataggio o ridistribuzione alimentare. Whole Foods ha inviato 2.529 tonnellate di rifiuti alimentari agli impianti di digestione anaerobica attraverso il suo programma Grind2Energy.

L’anno scorso, il droghiere ha donato oltre 30 milioni di pasti e ha evitato che quasi 108.000 tonnellate di rifiuti alimentari finissero nelle discariche attraverso programmi di diversione organica come il compostaggio. Questi sforzi mirano a dimezzare gli sprechi alimentari entro il 2030, un obiettivo che anche la società madre Amazon mira a raggiungere.

Whole Foods ha inoltre dettagliato nel rapporto i suoi progressi nell'ammodernamento dei negozi esistenti per ridurre le emissioni di idrofluorocarburi (HFC). Ciò rientra nel piano del negozio di alimentari di proprietà di Amazon di far costruire tutti i nuovi negozi Whole Foods utilizzando sistemi di refrigerazione naturale con un basso potenziale di riscaldamento globale (GWP).

Entro la fine del 2022, 45 sedi utilizzavano refrigeranti a basso GWP; 65 negozi hanno utilizzato il refrigerante Solstice N40 di nuova generazione, che ha un potenziale di riscaldamento globale inferiore; e 66 negozi hanno integrato la fornitura di energia tradizionale con l'energia proveniente da impianti solari sui tetti.

Già un Whole Foods Market a Brooklyn, New York, dispone di un sistema di refrigerazione centrale completamente privo di HFC.

Anche se questo numero è basso rispetto alle oltre 530 sedi in cui opera Whole Foods, Leibert ha notato che si tratta di una situazione in corsoiniziativa che l’azienda intende valutare ogni anno.

“Nell'ambiente di costruzione, abbiamo a che fare con oltre 500 negozi che sono stati costruiti. Quindi, davvero, tornare indietro e cambiare l’ambiente di costruzione è qualcosa che dobbiamo pianificare”, ha detto Leibert.

Ha aggiunto: “Dobbiamo costruire negozi secondo standard più elevati, ma in più dobbiamo anche tornare indietro e ammodernare i negozi esistenti. E questo, ovviamente, richiede molto tempo e risorse”.